Eduard Buchner’in doğum tarihi 20 Mayıs 1860’tır. Alman kimyager Eduard Buchner, 1907 Nobel Kimya Ödülü’nü aldı, ancak fizikle kesişen fermantasyon çalışmaları 1901-1920 dönemi bağlamında önemlidir. Buchner, hücre dışı enzimatik süreçleri göstererek biyokimya ve fizik arasında köprü kurdu. Onun enzim çalışmaları, modern biyoteknolojinin temellerini attı. Buchner, bilimsel merakı ve deneysel becerileriyle tanındı.