Joseph Goldberger, 22 Temmuz 1874 tarihinde doğmuştur.
Joseph Goldberger, Amerikalı bir epidemiyologdur ve pellagra hastalığının beslenme eksikliklerinden kaynaklandığını keşfederek tıbbın önemli bir alanında devrim yaratmıştır. Goldberger, 1914’te yaptığı araştırmalarla, pellagra’nın yalnızca bir enfeksiyon değil, aynı zamanda yetersiz beslenmeden kaynaklanan bir hastalık olduğunu ortaya koymuştur. Yetersiz beslenme ile ilgili farkındalık yaratan çalışmaları, modern beslenme biliminin temel taşlarını atmıştır. Goldberger’ın bu bulguları, özellikle yetersiz diyetlerin toplum sağlığı üzerindeki etkisini anlamamıza yardımcı olmuş ve beslenme alanında önemli gelişmelerin önünü açmıştır.